Eine Wurst so wie früher, mit den Möglichkeiten und den Gewürzen von früher. Die »Brotwurst« beinhaltet nur die Zutaten, die früher zur Verfügung standen. Für die Herstellung werden also keine modernen Aroma- oder Konservierungsstoffe, sondern nur Gewürze wie sie früher bei den Hausschlachtungen verwendet wurden.

Auch werden für die Zubereitung nur die Werkzeuge von damals verwendet. So werden zum Beispiel statt dem heute üblichen Pressluft-Verschlussclip wird die Wurst von Hand gefüllt und mit Bindfaden zugeknotet. Bis zum natürlichen Hausmacher-Geschmack hängt die »Brotwurst« bei uns schön langsam ca. drei Wochen im Rauch ab, bevor sie im Laden erhältlich ist.