Die fast vergessene Spezialität wieder neu entdeckt!
Man kennt die Fleischwurst eigentlich nur geräuchert mit ihrer goldbraunen Farbe. Mit einer solchen klassischen Fleischwurst ist die Metzgerei Fritz Wied in Erndtebrück in den vergangenen Jahren bei vielen Prämierung erfolgreich gewesen und hat zahlreiche Gold-Auszeichnungen gewonnen.
Aber es gibt die Fleischwurst auch anders: ungeräuchert, heller in der Farbe und mit einem frischeren, mild-aromatischen Fleischgeschmack. Beim Metzger Wied heißt sie: "Weiße Fleischwurst".
Die frische Wurst wird dabei nicht geräuchert oder gegart. Anstatt sie eine Stunde im Buchenholzrauch zu reifen, werden die Wurstdärme gleich ins heiße Wasser gelegt. Durch diese sanfte Art der Zubereitung hat die Wurst einen besonders frischen, milden Fleischgeschmack. Ein Tipp: Warm serviert ist sie ein besonderer Genuss für den Gaumen. Jeden Donnerstag ca. ab 8.00 Uhr bieten wir die Weiße Fleischwurst im 500g-Ring im Naturdarm an.
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Drei Goldmedaillen für die Metzgerei Wied!
Lassen Sie sich die Wurst von der Metzgerei Fritz Wied gut schmecken! Wie schmackhaft die Wurst aus Erndtebrück zubereitet wird, wurde im Februar 2010 beim jährlichen Wettbewerb um die beste Fleischwurst aus NRW prämiert. Für die Wurst der Metzgerei Wied gab es gleich drei Goldmedaillen. Gold gab es für die Fleischwurst, Preiselbeerleberwurst und die Schwarze Salami.
Die Steinsalz-Salami
Probieren Sie bei uns die neue hausgemachte Salami aus halb Rind- und halb Schweinefleisch, mit Naturgewürzen und Alpenkräutern abgeschmeckt mit nur 20 Prozent Fett. Das Besondere: das verwendete Steinsalz ist ein bergmännisch abgebautes Natursalz aus den tiefsten Salzlagerstätten der Erde. Es enthält einen wertvollen Komplex an Mineralien, Spurenelementen und natürlichem Jod.
Metzgerei Fritz Wied
Metzgerei Fritz Wied - Metzgerei-Partyservice in Wittgenstein, E-Mail, Impressum Grimbachstraße 2, 57339 Erndtebrück, Telefon: +49 2753 2028
