Die Wurst besteht aus magerem Kalb- und Schweinefleisch, Schweinespeck und Eisscherben sowie Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und frischer Zitrone. Sie ist sehr hell in der Farbe, fein zerkleinert und in hochwertige, dünne Schweinedärme gefüllt.

Zubereitung: In der Pfanne wird sie zunächst (ca. 15-20 min) mit einer halben Tasse Wasser (leicht köchelnd) vorsichtig gebrüht und wer möchte - was einen besonders leckeren Geschmack ergibt - anschließend mit etwas Butter leicht übergebraten. Tipp: Wie wäre es dazu mit einer Schlesischen Sosse u.a. mit Lebkuchen und Malzbier. Aber auch süßer, bayrischer Senf ist eine köstliche Geschmacksbeigabe.

Als typisches schlesisches Weihnachtsessen wird sie mit Tunke, Kartoffelbrei oder Graubrot und Sauerkraut serviert. Unsere "Schlesische Fan-Gemeinde" wächst von Jahr zu Jahr. Die Schlesische Weißwurst ist eine gute, anständig hergestellte Traditionswurst die „Alt“ und „Jung“ schmeckt. Die extra frische weiße Bratwurst ist gerade zur Advents- und Weihnachtszeit ein absoluter Leckerbissen.